Организация питания семьи
11 часов лекций
11 900 ₽
19 модулей
Расширенный тариф
Содержание лекций:
1
Питание как система
Построение системы рационального питания. Распределение времени и ресурсов на кухне. Почему мы выбрасываем еду? Бюджет на питание и фиксация расходов по категориям.
2
Рекомендации по здоровому питанию
Как есть по науке? Паттерны осознанного питания. Разбор всех пищевых групп. Рекомендации по потреблению сахара.
3
Сковороды и кастрюли
Главные характеристики качественной посуды. Разбираем материалы: нержавеющая сталь, алюминий, медь, чугун, композитные материалы. Антипригарные сковороды и мифы о тефлоне.
4
Формы для выпечки
Размеры, дизайн и материалы форм и противней.
5
Разбор кухонной посуды
Необходимый и достаточный набор из сковород, кастрюль, сотейников: объем, материалы, фурнитура. Как определить ненужное кухонное оборудование?
6
Ножи и другое оборудование для резки
Качественный и удобный нож: материалы и характеристики. Разновидности и функции ножей. Лучшие овощечистки, терки и овощерезки. Плюсы и минусы кухонных досок из разных материалов.
7
Кухонные инструменты и принадлежности
Лопатки, венчики, щипцы и еще дюжина необходимых на каждой кухне гаджетов.
8
Электрическое кухонное оборудование
Набор минималиста. Характеристики и выбор полезных приборов от кухонных весов до планетарного миксера.
9
Запасаем и правильно храним
Всё, что должно быть на полках, в холодильнике и морозильнике – составляем базовый список продуктов. Сроки и условия хранения всех групп продуктов.
10
Контейнеры для продуктов
Стекло или пластик? Характеристики контейнеров для разных групп продуктов и приготовленной еды. Лайфхаки хранения.
11
Планирование питания
Приготовление еды как система операций – планирование трапез, покупка продуктов, активное и пассивное приготовление, уборка. Составляем список блюд по категориям и меню на неделю. Что должно входить в основные приемы пищи? Как привлечь домашних к планированию и приготовлению еды. Оптимизация процессов и ресурсов.
12
Покупка продуктов
Что такое рациональные траты на питание? Как сэкономить время, силы и деньги, покупая продукты высшего качества. Разбор онлайн-магазинов и доставок. Лайфхаки для супермаркета.
13
Базовые блюда
Овощной бульон. Салат как полноценное блюдо: разбор ингредиентов по группам и формула заправки. Паштеты обычные и вегетарианские. Сокращаем время у плиты: блюда, которые готовятся сами. Тушение на примере карри, запекание на примере рыбы и овощей. Блюда с фаршем.
14
Собираем ланч-бокс
Как правильно хранить еду в ланч-боксе? Конструктор обедов.
15
Запись и хранение рецептов
Удобные и неудобные варианты хранения. Приложения и сервисы для рецептов. Как собрать все рецепты в одном месте? Форма записи рецептов.
16
Кулинарный тайм-менеджмент
Экономим время на каждом этапе приготовления. Система meal prep и ее вариации для реальной жизни. Размеры порций. Блюда-конструкторы и домашние полуфабрикаты.
17
Всё о замораживании
Замораживание как технология. Мифы о замороженных продуктах. Плюсы и минусы заморозки. Правила замораживания и размораживания. Что нельзя замораживать и почему? Ещё немного о продуктах, которые не стоит хранить в холодильнике.
18
Соль
Какая бывает соль? Рекомендации по ее потреблению. Содержание соли в продуктах. Как правильно солить еду во время приготовления. Сухой посол. Где узнать больше о кулинарных технологиях?
19
Готовим легко и разнообразно
Как изменить пищевую рутину, готовить и пробовать новое? Источники информации о питании и приготовлении еды: книги, сайты, подкасты, блоги.
20
Готовим с детьми
Готовить вместе – зачем? Правила безопасной кухни. Освоение кулинарных операций по возрастам. Специальное кулинарное оборудование для детей. Детские книги о еде и кулинарии.
Что вы получите после оплаты?
В личном кабинете вы найдете видеозаписи лекций со слайдами. Лекции дублируются в аудио и текстовых конспектах.
Неотъемлемой частью курса являются также его практические материалы, ссылки и домашние задания. Доступ ко всем занятиям и обучающим материалам курса предоставляется на 1 год.
Что вы получите после оплаты?
В личном кабинете вы найдете видеозаписи лекций со слайдами. Лекции дублируются в аудио и текстовых конспектах.

Неотъемлемой частью курса являются также его практические материалы, ссылки и домашние задания. Доступ ко всем занятиям и обучающим материалам курса предоставляется на 1 год.
Какие существуют способы оплаты курса?
Вы можете оплатить курс:
  • Любыми картами , выпущенными в России, через ЮMoney (без регистрации на сайте ЮMoney)
  • Со счета ЮMoney (этот способ подойдет тем, у кого есть кошелек ЮMoney
    У меня не получается оплатить курс!
    Напишите на почту dietologymotova@gmail.com и мы обязательно вам поможем.
    Мне не пришла ссылка после оплаты!
    Пожалуйста, проверьте папку со спамом. При оплате указывайте ту почту, на которую вы хотите получать все уведомления. Если ссылки нет, пишите на почту dietologymotova@gmail.com
    Где будут доступен курс и дополнительные материалы?
    Все материалы курса будут доступны в Личном кабинете на нашем сайте. Логин, пароль и ссылку для входа в личный кабинет вы получите после оплаты на указанный при регистрации адрес электронной почты. Доступ ко всем материалам курса предоставляется на 1 год со дня его оплаты.
    Click to order
    Total: 
    Имя
    Фамилия
    Ваш Email
    Откуда вы узнали об этом цикле?
    Payment method
    Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности, а также принимаете правила.
    ПИШИТЕ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ: dietologymotova@gmail.com
    © 2021 Elena Motova. Все права защищены.