Организация питания семьи
11 часов лекций
12 500 ₽
20 модулей
Онлайн-курс
Начните готовить и есть по-новому уже сегодня!
Этот курс для вас, если вы хотите:
  • Выстроить систему рационального питания в любой точке мира
  • Выбрать умное кухонное оборудование и качественную посуду
  • Научиться анализировать бюджет, составлять меню, грамотно
    покупать и хранить продукты, познакомиться с современными
    кулинарными технологиями
  • Эффективно управлять ресурсами и временем, привлечь всю
    семью к кулинарному творчеству

Содержание лекций:
  • 1
    Питание как система
    Построение системы рационального питания. Распределение времени и ресурсов на кухне. Почему мы выбрасываем еду? Бюджет на питание и фиксация расходов по категориям.
  • 2
    Рекомендации по здоровому питанию
    Как есть по науке? Паттерны осознанного питания. Разбор всех пищевых групп. Рекомендации по потреблению сахара.
  • 3
    Сковороды и кастрюли
    Главные характеристики качественной посуды. Разбираем материалы: нержавеющая сталь, алюминий, медь, чугун, композитные материалы. Антипригарные сковороды и мифы о тефлоне.
  • 4
    Формы для выпечки
    Размеры, дизайн и материалы форм и противней.
  • 5
    Разбор кухонной посуды
    Необходимый и достаточный набор из сковород, кастрюль, сотейников: объем, материалы, фурнитура. Как определить ненужное кухонное оборудование?
  • 6
    Ножи и другое оборудование для резки
    Качественный и удобный нож: материалы и характеристики. Разновидности и функции ножей. Лучшие овощечистки, терки и овощерезки. Плюсы и минусы кухонных досок из разных материалов.
  • 7
    Кухонные инструменты и принадлежности
    Лопатки, венчики, щипцы и еще дюжина необходимых на каждой кухне гаджетов.
  • 8
    Электрическое кухонное оборудование
    Набор минималиста. Характеристики и выбор полезных приборов от кухонных весов до планетарного миксера.
  • 9
    Запасаем и правильно храним
    Всё, что должно быть на полках, в холодильнике и морозильнике – составляем базовый список продуктов. Сроки и условия хранения всех групп продуктов.
  • 10
    Контейнеры для продуктов
    Стекло или пластик? Характеристики контейнеров для разных групп продуктов и приготовленной еды. Лайфхаки хранения.
  • 11
    Планирование питания
    Приготовление еды как система операций – планирование трапез, покупка продуктов, активное и пассивное приготовление, уборка. Составляем список блюд по категориям и меню на неделю. Что должно входить в основные приемы пищи? Как привлечь домашних к планированию и приготовлению еды. Оптимизация процессов и ресурсов.
  • 12
    Покупка продуктов
    Что такое рациональные траты на питание? Как сэкономить время, силы и деньги, покупая продукты высшего качества. Разбор онлайн-магазинов и доставок. Лайфхаки для супермаркета.
  • 13
    Базовые блюда
    Овощной бульон. Салат как полноценное блюдо: разбор ингредиентов по группам и формула заправки. Паштеты обычные и вегетарианские. Сокращаем время у плиты: блюда, которые готовятся сами. Тушение на примере карри, запекание на примере рыбы и овощей. Блюда с фаршем.
  • 14
    Собираем ланч-бокс
    Как правильно хранить еду в ланч-боксе? Конструктор обедов.
  • 15
    Запись и хранение рецептов
    Удобные и неудобные варианты хранения. Приложения и сервисы для рецептов. Как собрать все рецепты в одном месте? Форма записи рецептов.
  • 16
    Кулинарный тайм-менеджмент
    Экономим время на каждом этапе приготовления. Система meal prep и ее вариации для реальной жизни. Размеры порций. Блюда-конструкторы и домашние полуфабрикаты.
  • 17
    Всё о замораживании
    Замораживание как технология. Мифы о замороженных продуктах. Плюсы и минусы заморозки. Правила замораживания и размораживания. Что нельзя замораживать и почему? Ещё немного о продуктах, которые не стоит хранить в холодильнике.
  • 18
    Соль
    Какая бывает соль? Рекомендации по ее потреблению. Содержание соли в продуктах. Как правильно солить еду во время приготовления. Сухой посол. Где узнать больше о кулинарных технологиях?
  • 19
    Готовим легко и разнообразно
    Как изменить пищевую рутину, готовить и пробовать новое? Источники информации о питании и приготовлении еды: книги, сайты, подкасты, блоги.
  • 20
    Готовим с детьми
    Готовить вместе – зачем? Правила безопасной кухни. Освоение кулинарных операций по возрастам. Специальное кулинарное оборудование для детей. Детские книги о еде и кулинарии.
Что вы получите после оплаты?
В личном кабинете вы найдете видеозаписи лекций со слайдами. Лекции дублируются в аудио и текстовых конспектах.
Неотъемлемой частью курса являются также его практические материалы, ссылки и домашние задания. Доступ ко всем занятиям и обучающим материалам курса предоставляется на 6 месяцев.
Что вы получите после оплаты?
В личном кабинете вы найдете видеозаписи лекций со слайдами. Лекции дублируются в аудио и текстовых конспектах.

Неотъемлемой частью курса являются также его практические материалы, ссылки и домашние задания. Доступ ко всем занятиям и обучающим материалам курса предоставляется на 6 месяцев.
Click to order
Total: 
Имя
Фамилия
Ваш Email
Промокод
Откуда вы узнали об этом цикле?
Payment method
Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности, а также принимаете правила.

Если вам удобнее оплатить курс с помощью PayPal или Revolut, напишите на почту dietologymotova@gmail.com
ПИШИТЕ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ: dietologymotova@gmail.com
© 2021 Elena Motova. Все права защищены.