Лекция 9. Холодильник
- Температурные зоны для разных продуктов и блюд.
- Ревизия полок. Пищевые контейнеры, термометры и другие лайфхаки хранения.
- Что в морозилке? Условия и продолжительность хранения.
- Безопасное размораживание продуктов. Гигиенический уход за холодильником.
Домашнее задание
Проведите ревизию холодильника и морозильной камеры. Всё ли хранится правильно? Соответствует ли температура на полках гигиеническим рекомендациям?
