Лекция 7. Разделочные доски и ножи
- Ещё раз о перекрестном заражении.
- Гигиеничные и безопасные доски и уход за ними.
- Ножи, терки, овощерезки – набор кухонного минималиста. Нарезка без травм.
Дополнительные материалы
Отличная статья о том, как избежать перекрестного заражения на всех этапах приготовления пищи.
