Правила кухни:
порядок и безопасность
7 часов лекций
11 модулей
Онлайн-курс
8900 рублей
Курс предназначен для тех, кто хочет:
Навести, наконец, порядок на своей кухне
Организовать пространство под себя, сделав кухню уютной и функциональной
Узнать всё необходимое о пищевой безопасности и качестве воды
Эффективно пользоваться бытовой техникой и готовить всей семьей
Сберечь своё время, силы и деньги
Автор и ведущая Елена Мотова
врач-диетолог, специалист доказательной медицины, автор книг «Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей» (2017) и «Еда для радости. Записки диетолога» (2021).
Вся предоставленная информация опирается на международные рекомендации о здоровом питании и пищевой безопасности.

Содержание онлайн-курса
«Правила кухни: порядок и безопасность»

1. Как устроена удобная кухня
  • Карта зонирования кухни.
  • Эргономика кухни: как организовать любое пространство под себя.
  • Удобное размещение посуды и продуктов.
  • Вертикальное хранение, органайзеры и другие лайфхаки в картинках.
2. Магическое расхламление
  • Уборка без раздражения.
  • Оцениваем количество вещей и свободного места.
  • Алгоритм расхламления: отделяем нужное от избыточного.
  • Плюсы и минусы открытого хранения.
3. Безопасная вода
  • Каким стандартам должна соответствовать питьевая вода?
  • Лабораторный анализ воды и способы ее очистки. Кипяченая вода.
  • Бутилированная вода: состав и минерализация. Гигиена кулера. Мифы о воде особого назначения.
4. Дети на кухне
  • Правила кухонной безопасности: планирование и контроль.
  • Кухонные операции и техника по возрастам.
  • Предупреждение термических ожогов и отравлений бытовой химией.
5. Пищевая безопасность
  • Ключевые правила: мойте, разделяйте, готовьте и охлаждайте правильно.
  • Безопасная температура приготовления.
  • Уязвимые группы (маленькие дети, беременные женщины и др.) и то, что им не рекомендуется есть.
  • Как избавиться от плесени?
6. Кухонная гигиена
  • Что и как чистить и мыть на кухне?
  • Кухонные полотенца, тряпки, губки, щетки – использование и уход.
  • Посудомоечная машина как средство гигиены.
7. Разделочные доски и ножи
  • Ещё раз о перекрестном заражении.
  • Гигиеничные и безопасные доски и уход за ними.
  • Ножи, терки, овощерезки – набор кухонного минималиста. Нарезка без травм.
8. Моем продукты правильно
  • Как, чем и зачем мыть овощи, зелень, фрукты и ягоды. А упаковки мыть?
  • Мыть или не мыть: мясо, рыбу, птицу, яйца, грибы, орехи, сухофрукты, крупы, бобовые.
9. Холодильник
  • Температурные зоны для разных продуктов и блюд.
  • Ревизия полок. Пищевые контейнеры, термометры и другие лайфхаки хранения.
  • Что в морозилке? Условия и продолжительность хранения.
  • Безопасное размораживание продуктов. Гигиенический уход за холодильником.
10. Микроволновая печь
  • Как работает и чем отличается от обычных способов приготовления? Равномерный прогрев и правильная посуда.
  • Быстрые блюда для здорового питания в микроволновке.
11. Мультиварка
  • Самый (бес)полезный гаджет? Качество блюд.
  • Устройство мультиварки, программы и выбор прибора.
  • Что вкуснее в мультиварке?
Отзывы о курсе
Мария
Спасибо за возможность познакомиться с современными знаниями по организации кухни, потому что в чистом виде такой информации нет, а здесь всё структурировано и разложено по полочкам.
Ира
Хотелось разобраться в теме с минимальными временными затратами. Курс полезный и интересный, помогает перестать беспокоиться.
Игорь
Спокойно и по делу, хорошо структурировано, без воды.
Что вы получите после оплаты?
Мы пришлем на почту, которую вы укажете при регистрации, логин, пароль и ссылку для доступа к личному кабинету. В личном кабинете вы найдете видеозаписи 11-ти лекций со слайдами, а также домашние задания и дополнительные материалы (аудио и текстовые) для самостоятельной работы. Доступ к материалам предоставляется на 6 месяцев.
Что вы получите после оплаты?
Мы пришлем на почту, которую вы укажете при регистрации, логин, пароль и ссылку для доступа к личному кабинету. В личном кабинете вы найдете видеозаписи 11-ти лекций со слайдами, а также домашние задания и дополнительные материалы (аудио и текстовые) для самостоятельной работы. Доступ к материалам предоставляется на 6 месяцев.
Какие существуют способы оплаты курса?
Вы можете оплатить курс:
  • Любыми картами, выпущенными в РФ, через ЮMoney (без регистрации на сайте ЮMoney)
  • Со счета ЮMoney (этот способ подойдет тем, у кого есть кошелек ЮMoney)
    У меня не получается оплатить курс!
    Напишите на почту dietologymotova@gmail.com и мы обязательно вам поможем.
    Мне не пришла ссылка после оплаты!
    Пожалуйста, проверьте папку со спамом. При оплате указывайте ту почту, на которую вы хотите получать все уведомления. Если ссылки нет, пишите на почту dietologymotova@gmail.com
    Где будут доступен курс и дополнительные материалы?
    Все материалы курса будут доступны в Личном кабинете на нашем сайте. Логин, пароль и ссылку для входа в личный кабинет вы получите после оплаты на указанный при регистрации адрес электронной почты. Доступ ко всем материалам курса предоставляется на 6 месяцев со дня его оплаты.
    Click to order
    Total: 
    Имя
    Фамилия
    E-mail
    Промокод
    Откуда вы узнали об этом цикле?
    Payment method
    Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с условиями политики конфиденциальности, а также принимаете правила.
    ПИШИТЕ, ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ВОПРОСЫ: dietologymotova@gmail.com
    © 2021 Elena Motova. Все права защищены.