Елена Мотова

Я врач-диетолог, специалист доказательной медицины, автор двух научно-популярных книг о питании, вышедших общим тиражом 65 тыс. экземпляров. Читаю лекции для специалистов, сотрудничаю с зарубежными коллегами и активно участвую в реформировании отечественной диетологии.

Я закончила Тверскую государственную медицинскую академию, затем продолжила обучение там же в клинической ординатуре. Профессиональную подготовку по диетологии получила в Российском национальном исследовательском медицинском университете имени Н. И. Пирогова.

В качестве медицинского журналиста и эксперта сотрудничаю с ведущими российскими СМИ. Веду блог о доказательной медицине @dietologymotova (фейсбук, телеграм, инстаграм). В блоге можно найти рекомендации международных организаций здравоохранения, переводы актуальных клинических исследований, практические советы по питанию и рецепты.

Я много читаю, люблю оперное искусство, коллекционирую кулинарные книги, профессионально готовлю и с удовольствием ем.

Наверное, я не случайно стала специалистом по питанию: мне всегда интересно пробовать новое, я с детства увлекаюсь кулинарией и хорошо готовлю, а друзья считают меня гурмэ. Все это немного странный набор для врача-диетолога, который, согласно общественному запросу, должен отнимать и запрещать любую еду, кроме так называемой полезной. К сожалению, сейчас питание все чаще сопровождают страх, тревога и чувство вины. Я хотела бы выступить здесь в роли пищевого адвоката и объяснить, почему более гибкий подход к питанию позволяет получить всю возможную пользу для здоровья, не жертвуя при этом удовольствием от еды.

Интернет сделал информацию о питании и пищевом поведении более доступной. Миллионы блогов, сайтов, страниц в соцсетях предлагают новости и советы о еде, однако основная их часть вовсе не заслуживает доверия. Вместе с тем у людей все меньше желания готовить дома при огромном, бесконечном выборе готовой еды. Чтобы поесть, больше не нужны специальные время и место, накрытый стол и приборы. Возможность питаться осознанно, прислушиваясь к себе, внимательно выбирая продукты и блюда, стала роскошью.

Я надеюсь, что благодаря моим книгам, статьям, курсам люди получат представление о том, как питание устроено с научной точки зрения. Базовые знания о продуктах и человеческом организме необходимы, чтобы беспокойство по поводу питания сменили уверенность в своем выборе и компетентность. Я называю это нетревожным подходом к питанию.

Каждый день мне приходится решать те же вопросы касательно еды, что и вам, но с учетом своих профессиональных знаний. Думаю, что эти практические идеи и лайфхаки окажутся полезными. Я не предлагаю "авторских диет" и марафонов для снижения веса, зато рассказываю о расстройствах пищевого поведения, которые подобные диеты и марафоны могут провоцировать и поддерживать.


Из предисловия к книге "Еда для радости. Записки диетолога"
Выступления и интервью
Прогулка по супермаркету, интервальное голодание и суперфуды. Разговор с Софико Шеварднадзе.
О профессии диетолога, голодании, странных диетах и токсинах как новых демонах
Мифы о здоровом питании и о диетах
Стили питания в семье. Формирование пищевых привычек ребенка. Структурирование питания
для родителей разборчивых едоков и "нехочух". Сбалансированный рацион. Пищевые страхи.
Легко ли похудеть? Что нужно выбросить из рациона: белки, жиры или углеводы? Как удержать вес после диеты?
Made on
Tilda